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RECETAS

SOPA SABROSA.

Cortar en bastoncitos cortos y finos media zanahoria, un pequeño puerro, 2 lechugas, 1 patata, 3 tajadas de jamón, y se cuece todo en caldo durante media hora, añadiendo un polvo de azúcar. Echar unos fideos y hacerlos hervir no más de 15 minutos. Servir con queso mezclado en la misma olla.

Emilia Villamil 8 años
Gabriela Pomi 8 años
3er. año E - 1998
Colegio St.Catherine's School

PESTO DI BASILICO
alla Genovese
Pesto de albaca genovés

INGREDIENTES

Para pastas hechas con 3 huevos o para pastas secas

60 g de hojas de albabaca fresca

120ml (8 cucharadas)de aceite de oliva virgen

2 cucharadas de piñones/almendras

2 dientes de ajo pelados

sal

60g de queso parmesano rallado

2 cucharadas de queso pecorino romano rallado

45g de manteca/mantequilla ablandada a temperatura ambiente

PREPARACIÓN

1- Poner las hojas de albahaca, el aceite de oliva, los piñones, el ajo y una cucharadita de sal en un morteroy trabajarla hasta que quede casi una crema. La salsa se puede preparar con anticipación.
Cubrir la superficie con aceite de oliva para impedir que la albabaca se oxiden y se ponga negra

2- Pasar la mezcla a una fuente grande y mezclar con los dos tipos de queso rallado

3- Poner las pastas en 4 litros de agua hirviendo, con una cucharada sopera de sal, revolver bien y cocinar hasta que estén al dente. Colar y mezclar con la salsa, 2 cucharadas de agua caliente y mantequilla.

María Clementina Alvarez edad 9
María Fernanda Grondona edad 9
3er. año E - 1998
Colegio St.Catherine's School

TORTA DE ALMENDRAS

PARA HACER ESTA TORTITA SE NECESITAN :

100 GR DE HARINA BIEN TAMIZADA

100GR DE MANTEQUILLA

100 GR DE AZÚCAR

100 GR DE ALMENDRAS MONDADAS Y MOLIDAS 50 GR DE AVELLANAS TOSTADAS Y TRITURADAS ,

Y UNA CORTEZA DE LIMÓN.

SE AMASA MUY BIEN TODO ESTO Y SE PONE EN EL MOLDE UNTADO CON MANTEQUILLA Y PAN RALLADO. CUANDO LA TORTA TOMA UN COLOR DORADO, SE SACA DEL HORNO Y SE CUBRE DE AZÚCAR

Valentina Arriagada Oddone 9 años
Milagros Restuccia Servetti 8 años
Agustina Sans Dighiero. 9 años
3er. año E - 1998
Colegio St.Catherine's School

SUGO AL
Burro E Pomodoro
Salsa de Mantequilla y Tomate

INGREDIENTES

Para pastas con tres huevos :

1kg de tomates frescos y maduros, sin semillas y cortados en trozos grandes.

100g de manteca/mantequilla.

1 cebolla mediana, pelada y cortada al medio

sal

4 cucharadas de queso parmesano rallado.

PREPARACION

1 Poner todos los ingredientes excepto el queso en una sartén y cocinar a fuego lento hasta los que los tomates se hayan ado de la mantequilla: 20-40 minutos según el tamaño de la sartén. Retirar del fuego y dejar a un lado. Sacar las mitades de cebolla.
Se puede preparar la salsa con anticipación y guardarla en un frasco bien tapado.

2 Echar las pastas en cuatro litros de agua hirviendo con una cucharada sopera de sal, revolver bien y cocinar hasta que estén al dente. Colar y mezclar con la salsa caliente o recalentada y el queso rallado.

Joaquín Alori edad:9 años
Bruno Kac edad:9años
LucíaChucarro edad:9 años.
3er. año E - 1998
Colegio St.Catherine's School

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